Jurnalista Emily Cappiello a declarat că Bologna este orașul italian preferat al ei după 16 călătorii în țară, plasându-l pe primul loc în fața Romei și Veneției.
Emily Cappiello, care a vizitat Italia de 16 ori, a explicat într-un articol publicat de Business Insider de ce Bologna este destinația sa preferată. Conform publicației, mâncarea și arhitectura orașului au fost factorii decisivi în alegerea ei.
Jurnalista a precizat că preferă o porție de tortellini și un pahar de pignoletto, vinul alb local, unei vizite la Colosseum. Această preferință reflectă atracția sa pentru gastronomia specifică zonei față de monumentele turistice din capitală.
Rețeta tortellini este considerată atât de importantă în Bologna încât a fost depusă oficial la Camera de Comerț a orașului. Inițiativa a fost realizată de Dotta Confraternita del Tortellino și de Accademia Italiana della Cucina, potrivit cotidianului Il Resto del Carlino.
Umplutura tradițională a tortellini combină mușchi de porc, prosciutto, mortadella din Bologna, Parmigiano Reggiano, ouă și nucșoară. Aceste ingrediente definesc gustul autentic al preparatului promovat de localnici.
Pe lângă gastronomie, Bologna este cunoscută pentru porticurile sale, incluse în patrimoniul UNESCO, și pentru cea mai veche universitate din Europa, aspecte menționate de sursă ca motive ale popularității orașului.
